ACIDI E BASICI ” Scopri l’importanza del tuo uso quotidiano

In parole povere, acidi e basi sono due composti chimici che hanno caratteristiche diverse quando reagiscono con altri elementi.

In base a quanto sopra, quando gli acidi entrano in contatto con altre sostanze, rilasciano ioni idrogeno che producono un’azione corrosiva.

Le basi, invece, sono sostanze alcaline che, quando sono attaccate ad altri componenti, creano ioni idrossido e quindi hanno un effetto caustico.

Gli acidi e le basi danno origine ad una serie di proprietà quando scambiano le loro particelle con un elemento solubile, che è stato oggetto di ricerca nel corso della storia.

Alla fine del XVIII secolo, il chimico francese Lavoisier dichiarò che l’ossigeno era un componente indispensabile per la formazione di acidi.

Nel corso del 1810, il chimico britannico Humphry Davy ha dichiarato che l‘idrogeno era anche un fattore fondamentale negli acidi.

In seguito, si è scoperto che la proprietà alcalina delle basi neutralizzava l’azione dell’ossigeno e dell‘idrogeno producendo sali.

In altre parole, quando una base è unita ad un acido, avviene un processo di neutralizzazione dell’attività corrosiva.

Teorie dell’acido e della base.

Teorías de los ácidos y bases

All’inizio del 20 ° secolo, tre teorie principali sono stati formulati per quanto riguarda il comportamento e la natura degli acidi e delle basi:

Arrhenius: definisce gli acidi come elettroliti contenenti idrogeno che, quando disciolti in acqua, producono una concentrazione di ioni idrogeno, e le basi come sostanza che in soluzione genera ioni idrossido.

Questa teoria era limitata, in quanto descriveva solo la reazione degli acidi e delle basi nei liquidi.

Bronsted-Lowry: specifica che gli acidi sono in grado di donare protoni, essendo le basi adatte a riceverli.

Questa tesi è superiore alla tesi di Arrhenius, perché permette di estendere il numero di elementi con proprietà di base.

Lewis: afferma che una base può donare una coppia di elettroni e un acido può accettarli.

Quest’ultima teoria amplia il concetto di sostanze che agiscono sia come acidi che come basi.

Proprietà ed esempi di acidi e basi.

Le diverse proprietà degli acidi sono le seguenti:

  • Di solito sono liquidi o gassosi, hanno un sapore amaro e colorano di rosso i pigmenti vegetali.
  • Essendo ionizzati, sono eccellenti conduttori di corrente elettrica in mezzi acquosi.
  • Reagiscono con alcuni metalli come il magnesio e lo zinco, rilasciando idrogeno gassoso.

Esempi di acidi sono: perclorico, nitrico, citrico, ascorbico, ascorbico, cloridrico, tartarico, solforico, fluoridrico, acetico, cromico, indolaceo, desossiribonucleico, tricarbossilico, formico, gluconico, lattico, benzoico, malico, tra gli altri.

Molti di questi acidi si trovano in alimenti come arance, limoni, pompelmi, mele, latticini e aceto.

Proprietà ed esempi di acidi e basi

Per quanto riguarda le particolarità delle basi si trovano:

  • Hanno un sapore aspro, sono scivolosi al tatto e in presenza di acidi protonici formano sali e acqua.
  • Il suo carattere di elettrolita nelle soluzioni lo rende un buon conduttore di energia elettrica.
  • A contatto con gli acidi ha un’azione neutralizzante dell’effetto corrosivo che essi producono.

Alcuni prototipi delle basi sono idrossido di sodio, idrossido di calcio, idrossido di rame, ipoclorito di sodio, idrossido di magnesio e carbonato di calcio.

Nella vita di tutti i giorni le basi si trovano anche nel latte di magnesia, nel cloro per piscine, nel bicarbonato di sodio, nei saponi e nei detergenti.

Gli acidi e le basi possono essere classificati in base alla loro forza o debolezza, e sono utilizzati in vari settori di conseguenza.

Usi di acidi e basi.

Usi di acidi e basi

Sulla base dei presupposti di cui sopra, abbiamo visto che gli acidi e le basi si trovano in alimenti e prodotti che consumiamo o usiamo normalmente, presentandosi naturalmente o come derivati di processi industriali e chimici.

Così gli acidi sono spesso usati come additivi negli alimenti, nei cosmetici e nelle bevande e come catalizzatori nell’industria chimica.

Gli acidi fenici e salicilici sono utilizzati nella produzione di disinfettanti, mentre l’acido solforico è utilizzato nelle batterie per auto.

L’acido nitrico è essenziale nella produzione di esplosivi, fertilizzanti per colture e componenti elettronici.

L’acido tartarico viene utilizzato per preparare bevande effervescenti e le sue applicazioni raggiungono le industrie dolciarie e farmaceutiche.

L’acido fluoridrico è utilizzato anche nel processo di ottenimento di composti farmaceutici e polimeri industriali.

Anche se l’acido fosforico favorisce la decalcificazione, viene utilizzato come ingrediente in cola o bevande analcoliche.

Anche gli acidi si trovano nella loro forma naturale come l’acido citrico e ascorbico contenuto nei limoni, l’acido cloridrico secreto dal corpo umano nella digestione e l’acido acetico diluito nell’aceto.

Per quanto riguarda le basi, l‘idrossido di sodio è utilizzato a livello industriale per la produzione di detergenti per la casa, prodotti per la cura del corpo come il sapone e la fabbricazione di pasta per carta.

Gli idrossidi come il litio sono utilizzati nella produzione di grassi lubrificanti, e il potassio nei saponi delicati.

L’idrossido di ammonio è anche usato come detergente per lo scarico e l’idrossido di calcio combatte la scabbia degli animali domestici.

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