ACIDO GLACIALE ” Proprietà e usi di questa sostanza

Quando l’acido acetico congela tende a formare cristalli con l’acqua che lo contiene, questo risultato è chiamato acido acetico glaciale. Una volta completato questo processo, l’acqua può essere facilmente separata da questo acido carbossilico, lasciandola allo stato liquido naturale. Pertanto, l‘acido acetico glaciale si riferisce all’acido acetico anidro, perché non contiene acqua.

Come si ottiene l’acido acetico glaciale.

Come si ottiene l'acido acetico glaciale

Generalmente l’acido acetico si ottiene dalla fermentazione naturale di prodotti contenenti alcol etilico, mentre l‘acido acetico glaciale si ottiene in laboratorio attraverso un processo con alcol metilico.

Allo stesso modo, come già detto, l’acido acetico glaciale può essere ottenuto sottoponendolo a basse temperature, mostrando un aspetto simile al ghiaccio sotto forma di cristalli che, una volta scongelati, assumono il caratteristico aspetto anidro, differenziandosi per alcune proprietà dal componente originale.

Quali sono le proprietà dell’acido acetico glaciale.

proprietà dell'acido acetico glaciale

L’acido acetico glaciale allo stato normale è un liquido incolore con un odore di aceto, che nonostante non contenga acqua è infinitamente solubile anche in etanolo ed etere. Essendo un fluido igroscopico, cioè che reagisce chimicamente con l’acqua, si solidifica al di sotto dei 16° Celsius per diventare un solido cristallo di colore biancastro.

cómo es el ácido acético glacial

Questo acido, in quanto presenta molecole senza associazione, non forma ponti di idrogeno, risultando molto infiammabile in presenza di fonti combustibili ad alte temperature. Inoltre reagisce emettendo luce o calore in miscele molecolari uguali di componenti come l’amminoetanolo, l’acido clorosulfonico, l’etilendiammina e l’etilendiammina. Inoltre, il contatto con l’acido nitrico e l‘idrossido di potassio produce violente esplosioni.

proprietà dell'acido acetico glaciale.

Altre caratteristiche dell’acido acetico glaciale sono le sue proprietà cheratolitiche, caustiche e vescicali, che sono state di grande aiuto nel campo della medicina. Inoltre, la sua ingestione può produrre un forte dolore in bocca, gola e addome con formazioni ulcerose nelle mucose, inoltre, può sviluppare raucedine, respirazione rapida, collasso circolatorio e ipotermia.

Gli usi dell’acido acetico glaciale.

usi dell'acido acetico glaciale

Principalmente acido acetico glaciale usato dalla medicina come colorante nelle colposcopie, rilevamento del papillomavirus umano, conservazione di organi e tessuti per studi istologici, legame delle nucleoproteine e cauterizzazione della verruca. Inoltre, in soluzioni diluite, viene utilizzato come antibatterico, antimicotico o antimicrobico nei saponi, nelle docce, nelle preparazioni per la cura della pelle, nelle unghie e nelle gocce oculari. Viene anche utilizzato come ingrediente in espettoranti, spermicidi, lozioni astringenti e per il trattamento di verruche o calli.

Tra gli altri usi, può essere applicato, tra l’altro, per pulire le macchie in casa, per la produzione di vinil acetato o cellulosa, per il controllo dell’infestazione da tarme nella cera prodotta dalle api, per la conservazione di prodotti per l’aromatizzazione degli alimenti e come solvente per gomme o resine.

L’acido acetico glaciale e il suo consumo

rischi di consumo di acido acetico glaciale

In molti paesi del mondo è stato vietato l’uso dell’acido acetico glaciale per il consumo umano, in particolare per le marche di aceto che lo utilizzano come materia prima e che, in modo fuorviante, vi mettono sopra dei coloranti per commercializzarli.

Anche se questo componente in basse dosi è innocuo, le persone che lo hanno consumato in eccesso, possono soffrire di vomito, diarrea, mal di stomaco, danni all’esofago e allo stomaco con rischio di perforazione intestinale, e anche nel peggiore dei casi, possono subire un arresto cardiovascolare.

Quando l’acido acetico glaciale concentrato viene utilizzato nei prodotti alimentari, può essere riconosciuto dal suo caratteristico odore di aceto pungente, tuttavia è difficile determinarne il contenuto a meno che non venga effettuata un’analisi di laboratorio. In questi casi, quando si sospetta la sua presenza in qualche alimento, sia per il gusto che per l’odore, è meglio non consumarlo.

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