Uno degli acidi meno conosciuti ma che si trova sia nel corpo umano che nel cibo che mangiamo è l’acido butirrico o butanoico. Si tratta di una sostanza naturale presente nel grasso animale e in alcune piante. Tuttavia, si verifica anche naturalmente all’interno dell’organismo umano, così come viene sintetizzato da esso.
Anche se poco conosciuto, questo composto ha una serie di usi e benefici che sono ancora in fase di esplorazione. In seguito, esamineremo in modo approfondito che cos’è l’acido butirrico, i suoi usi, i benefici e i rischi dell’applicazione.
Cos’è l’acido butirrico?
È costituito da un acido grasso, espresso come esteri in alcuni oli vegetali e in alcuni grassi animali. Si trova in proporzioni più elevate in prodotti come il burro rancido, il parmigiano e il latte crudo. Tuttavia, si verifica anche nel colon umano, come prodotto della fermentazione batterica dei carboidrati.
Per quanto riguarda le sue caratteristiche, è incolore, ha un odore e un sapore forte e sgradevole e può essere diluito in acqua.
Quali sono le applicazioni dell’acido butirrico?
Per quanto riguarda i suoi impieghi, l’acido butirrico è utilizzato per la produzione di essenze e aromi artificiali di oli vegetali. Così, nel caso dell’amilbutirrato, questo è uno dei componenti principali dell’olio di nocciolo di albicocca.
D’altra parte, nel caso del butirrato di metile, questo è uno degli ingredienti essenziali dell’olio di ananas. Quest’ultimo viene utilizzato sia come agente aromatizzante che come stimolante della crescita ossea e trattamento a freddo.
Quali sono i benefici dell’acido butirrico?
La ricerca ha dimostrato che l’acido butirrico ha alcuni benefici per la salute. Pertanto, è stato consigliato di mangiare cibi e integratori ricchi di questo composto, al fine di prevenire alcuni disturbi.
Tra i principali vantaggi dell’acido butirrico c’è che
- Favorisce la digestione e aiuta a curare l’obesità
È stato rilevato che il sovrappeso può essere legato a variazioni o danni alla flora batterica. Pertanto, si ritiene che l’acido butirrico e altri acidi a catena corta possano servire come prebiotici, aiutando a bilanciarlo.
Inoltre, questo composto aiuta la sintesi dei lipidi, permettendo di mantenere un buon equilibrio dei grassi nel corpo.
- Aiuta a combattere il cancro
È efficace nella prevenzione e nel trattamento del cancro al colon perché ha la capacità di distruggere le cellule tumorali. Il suo consumo aiuta a migliorare lo stato della flora intestinale e permette di mantenere la buona salute dell’intestino, aumentando la sua difesa contro le cellule maligne.
D’altra parte, è considerato utile per il trattamento della sindrome dell’intestino irritabile e del morbo di Crohn.
- Aiuta a trattare alcuni tipi di diabete
Si ritiene che il diabete possa essere collegato a danni nella flora intestinale, che possono essere migliorati con questo composto. Si pensa anche che l’acido butirrico possa stabilizzare i livelli di insulina, fungendo da possibile trattamento per il diabete.
Rischi e considerazioni sull’uso dell’acido butirrico
È stato classificato come composto esplosivo e incompatibile con alcuni agenti ossidanti come l’alluminio.
A contatto con la pelle, l’acido butirrico può causare ustioni e gravi lesioni. Inoltre, l’ingestione, l’inalazione e il contatto con gli occhi possono causare gravi irritazioni.
D’altra parte, può causare danni alle mucose dei bulbi oculari, della bocca e delle vie respiratorie. È potenzialmente tossico per il sistema nervoso, i polmoni e le mucose.
La continua esposizione a questo composto può causare danni significativi alle vie respiratorie e alle infezioni bronchiali.
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